divendres, 24 de novembre del 2017

Meriendas

Hola! Hoy traemos dos recetas de meriendas más diferentes imposible: las clásicas y tradicionales "galletes d'olí" y las tortitas americanas con un acompañamiento diferente. Aquí las tenéis las dos:


GALLETES D'OLI:
220gr agua tibia
200gr aceite de oliva
1 cucharadita de sal
30gr de levadura fresca o 10 de levadura seca de horno
660gr harina

Disolver la levadura en el agua tibia. Añadir el aceite y la sal y mezclar. Ir incorporando la harina poco a poco, amasando hasta obtener una masa manejable. Formar una bola y dejar reposar en un bol tapado más o menos durante una hora, hasta que doble su volumen.

Amasamos de nuevo y aplanamos hasta obtener una placa de masa de más o menos un centímetro de alto. Cortamos las galletas con un vaso o un cortapastas circular y las pasamos a la bandeja del horno. Dejamos que suban otra vez tapadas uns media hora. Las pinchamos en el centro con un tenedor sin traspasarlas y las horneamos con el horno caliente a 170º entre 50 minutos y una hora.






TORTITAS CON MELOCOTÓN EN ALMÍBAR:
1 lata pequeña melocotón en almíbar
1 huevo
120gr harina
200ml leche
30ml aceite
20gr azúcar
un pellizco de sal
15gr levadura química (tipo Royal)

En un recipiente batimos los huevos con la leche y el aceite. Le añadimos el azúcar, la sal y la harina y batimos bien hasta que no queden grumos.
Ponemos una sartén antiadherente al fuego y, cuando esté bien caliente, vamos echando cucharadas de masa para formar las tortitas. Cuando la masa empiece a butbujear le damos la vuelta, para q se cueza por los dos lados. Las sacamos de la sartén y las acompañamos con lo que más nos guste.


divendres, 17 de novembre del 2017

El clásico más clásico

Esta última semana hemos preparado el clásico más clásico de nuestra cocina: la TORTILLA DE PATATAS. Aún así, hemos hecho dos versiones: una más tradicional y una más moderna para esos días en que vas justo de tiempo. Aquí las tenéis las dos:


TORTILLA DE PATATAS:

3 patatas
6 huevos
sal, aceite

Pelar, lavar y cortar las patatas. Freírlas.
Batir los huevos.
Una vez fritas, escurrir bien el aceite de las patatas y pasarlas al huevo. Mezclar.
Retirar el aceite de la sartén y cuajar la tortilla dejándola varios minutos por cada lado.


TORTILLA DE PATATAS CHIPS:

6 huevos
150 gr patatas chips
1 cucharada de leche
Aceite

Batir los huevos con la leche.
Picar las patatas chips con las manos mientras las incorporamos a la mezcla anterior.
Dejar reposar 10min.
Cocinar la mezcla en una sartén caliente unos minutos por cada lado.


También hemos preparado una merienda exprés muy nutritiva:

BATIDO DE PLÁTANO Y ALMENDRA:

5 plátanos
1l leche de almendras

Triturar los plátanos y añadir leche de almendras hasta obtener la textura deseada. Facilísimo!


divendres, 3 de novembre del 2017

Nuestras recetas

El primer día de cocina de este año, acordamos entre todos algunas recetas que nos gustaría elaborar porque son nuestras favoritas. Una de ellas era la lasaña, y a ella le hemos dedicado el día hoy. También hemos recuperado la masa de pizza de la semana pasada que dejamos en el congelador y la hemos preparado para comerla de merienda:



Placas de pasta pre-cocinadas

Para la salsa:
800gr carne picada mezclada
1 cebolla picada
400gr tomate triturado
sal, pimienta, aceite

Picar y sofreír la cebolla. Cuando la cebolla empiece a dorar, añadir la carne y, una vez casi esté, el tomate triturado. Dejar cocinar a fuego lento hasta que espese. Ir probando y rectificando de sal y pimienta al final.

Para la bechamel:

1/2 litro leche
100ml aceite
50gr harina
sal, pimienta, nuez moscada

Calentar la leche en el microondas. Calentar el aceite en un cazo u olla grande y añadir la harina. Cocinarla hasta que coja color y añadir la leche caliente de golpe y sin dejar de remover.
Salpimentar al gusto y seguir removiendo al fuego hasta obtener el espesor deseado.

Montar la lasaña:
Pintar un poco el molde con una pequeña cantidad de bechamel. Ir alternando capas de pasta y salsa boloñesa hasta acabar ambas. Cubrir con bechamel y queso rallado al gusto. Gratinar en el horno hasta que el queso esté dorado.

Es una receta bastante laboriosa, pero vale la pena. Nos gustó tanto que no hay ni fotos. Pero de la pizza sí!