250gr harina cocida de maíz
1 pellizco sal
350gr agua caliente
Añadir la sal al agua e ir añadiendo harina hasta obtener una masa con la que podamos hacer una bolsa no muy pegajosa. Tapamos con plástico transparente y dejamos reposar 10min.
Partimos la masa en 8 porciones, las aplanamos bien y las pasamos por la sartén bien caliente cocinando unos segundos por cada lado hasta que estén cocidas. Rellenar con lo que más nos guste.
MAGDALENAS
PARA DECORAR:
120gr
harina
200gr
azúcar
50gr
cacao en polvo
5gr
levadura
un
pellizco de sal
1
huevo
120ml
leche
60ml
aceite de girasol
En
un recipiente ponemos la harina, la levadura, el cacao y la sal.
Reservamos.
Batimos
el huevo con el azúcar y añadimos el aceite. Añadimos después la
mitad de los ingredientes reservados y batimos bien. Una vez bien
integrado, añadimos la mitad de la leche. Acabamos mezclando el
resto de la harina y, por último, el resto de la leche. Repartimos
la masa en los moldes y horneamos a 180º durante unos 20min.
COBERTURA PARA DECORAR CUPCAKES:
125 mantequilla
125 azúcar glas
250 queso fresco
Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y, una vez bien integrado, añadir el queso fresco.