Las arepas son unas tortas de harina de maíz planas, cocidas en sartén, que se pueden rellenar o acompanyar de lo que más te guste, en este caso, las hemos hecho de queso. Los ingredientes necesarios son:
500gr harina de maíz (no maizena, harina precocida de maíz)
500gr agua
1 pellizco sal
1 cucharadita mantequilla
Calentamos el agua un poco y deshacemos la sal en ella. Añadimos la harina y amasamos hasta obtener una masa manejable. Cuando así sea, añadimos la mantequilla a pequeños trozos hasta integrarla totalmente en la masa. Formamos bolas y las aplanamos. Las pasamos por la sartén caliente unos 5min por cada lado. En este caso las hemos abierto, rellenado con queso, y puesto en la sartén un poco más para que se funda el queso.
Después de la merienda hicimos la primera receta típica de Mallorca: Bacalao a la mallorquina. Despedía un olor tan rico que no nos dió ni tiempo de hacer fotos. Aún así, aquí tenéis la receta:
1 trozo de lomo de bacalao fresco por persona
700gr patatas
2 manojos cebolletas tiernas
1 manojo acelgas
1 manojo espinacas
1 coliflor pequeña
30gr piñones
40gr pasas
Aceite, pimentón y sal
Limpiamos y cortamos toda la verdura en trozos pequeños. Añadimos sal, aceite, pimentón, las pasas y los piñones, mezclamos y reservamos.
Untamos una bandeja de horno con aceite. Pelamos las patatas, las cortamos a rodajas y las colocamos en la bandeja. Salpimentamos.
Salpimentamos también el pescado y lo colocamos sobre las patatas.
Por último, cubrimos con la verdura y horneamos con el horno caliente a 200º unos 40-50min.
Un truco para que la verdura no se queme es, a mitad de cocción, espolvorear por encima pan rallado. Al sacarlo del horno también podemos añadir una picada de ajo y perejil para dar más sabor.
Lo dicho, no hay fotos, pero si las habrá del postre típico de Ibiza que preparamos para merendar el próximo viernes, ¿qué será? ¡Hasta entonces!
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